管理系簡介

一、管理系概要:

管理系是廣東創新科技職業學院2011年成立的最早院系之一,經過8年的建設,并從2017年底開始,形成了涵蓋營養、健康、休閑、康養四個板塊的大健康專業集群,形成了烹調工藝與營養為龍頭的大健康管理品牌特色。管理系目前有:烹調工藝與營養、中西面點工藝、幼兒發展與健康管理、健康管理、護理、康復治療技術、物流管理、工商企業管理、電子競技運動與管理、酒店管理(咖啡方向)等十個專業。

管理系具備了職稱結構、學歷學位結構、雙師與專兼結構合理、理論與實踐教學經驗豐富、精干嚴謹的師資隊伍。專兼教師100多人,校內專兼用實訓室近30個,校企合作單位和校外實訓基地近60個。

管理系師生努力拼搏、積極參加校內外各種活動并多次獲獎。本系各專業每年就業率在98%以上,烹調工藝與營養專業與東莞餐飲行業協會合作,每年舉辦專場招聘會,具有順暢的畢業生就業大平臺;幼兒發展與健康管理專業與東莞南園幼兒教育20家幼兒園與小學及其旗下300多家聯盟幼兒園深度合作,學生能夠100%專業對口就業;健康管理、護理、康復治療技術等專業,已經與東莞康華醫院、虎門人民醫院等三甲醫院以及大健康相關機構建立了合作關系,能夠保證學生實習與就業;物流管理專業與京東、順豐、DHL、時捷、天地華宇、沃爾瑪等物流企業長期合作,實現了畢業生批量就業;工商企業管理專業與銀雁金融配套服務公司、永輝連鎖超市、餐飲連鎖企業等具有長期合作,畢業生就業面廣且有重點;電子競技運動與管理專業與中競互動行業企業建立了深度合作共建專業關系,與中競互動簽訂了電子競技產業學院協議,將保證專業對口就業與實習;酒店管理專業與康帝、華南國際等五星級酒店具有長期合作,畢業生能夠在星級酒店就業

二、專業與特色:

管理系依托粵港澳大灣區和東莞地區產業辦專業,依據專業創特色,近幾年來,已經初步形成了不同專業不同發展特色:例如烹調工藝與營養專業形成了“八合一” 餐廳課堂生產性實踐教學模式;物流管理專業形成了制造業物流過程導向的“車間課堂”產教深度融合人才培養模式;酒店管理專業形成了酒店咖啡復合型人才訂單培養模式等,并在向其他專業延伸推廣,同時在新專業正在積極探索和推動新的人才培養模式。

現有專業與方向一覽下表:

專業名稱(含專業方向)

專業核心課程

專業特色亮點

就業方向

烹調工藝與營養(三二分段中高職銜接)

中式烹飪工藝

營養配餐

餐飲管理

面點工藝

烹飪藝術

以智能餐飲實訓基地、西餐咖啡實踐教學基地等為依托,推行“八合一”智能餐廳課堂生產實訓教學模式。 學生在真實的工作環境中,通過“工學結合”,提高了動手能力、崗位適應能力、創新創業能力。培養適應地方經濟社會發展和產業轉型升級需要的、面向珠三角及東莞地區餐飲行業,熟練掌握烹飪原料、菜點加工、餐飲管理、食品營養、食品衛生安全等專業知識,具備熟練的菜點制作、營養配餐、餐飲生產管理等職業技能,并能從事烹調師、面點師、營養師等崗位的工作,具有良好職業道德的高素質技術技能人才。

就業方向】主要面向星級酒店餐飲部、餐飲集體產品研發部門、餐飲企業生產部門、食堂、社區服務部門等, 從事烹調師、面點師、營養師等崗位的工作,還可以自主創業,獨自經營飯店、快餐店等小型餐飲企業。

中西面點工藝

中式面點制作

西式面點制作

面點裝飾

營養配餐

餐飲管理

面點工藝理論

以智能餐飲實訓基地、西餐咖啡實踐教學基地等為依托,推行“八合一”智能餐廳課堂生產實訓教學模式。學生在真實的工作環境中,通過“工學結合”,提高了動手能力、崗位適應能力、創新創業能力。培養適應地方經濟社會發展和產業轉型升級需要的、面向珠三角及東莞地區餐飲行業,熟練掌握烹飪原料、中西面點加工、餐飲管理、食品營養、食品衛生安全等專業知識,具備熟練的中西面點制作、餐飲生產管理、智能餐飲運營等職業技能,并能從事面點制作、面點研發、生產管理、產品銷售等工作,具有良好職業道德的高素質技術技能人才。

【就業方向】主要面向中大型餐飲企業、星級酒店及西餅、烘焙食品企業等面點相關企業,從事面點制作、面點研發、生產管理、產品銷售等工作,還可以自主創業,獨自經營茶飲店、咖啡廳、包餅屋等小型企業。

幼兒發展與健康管理(幼兒教育、幼兒健康管理方向)

幼兒發展心理

幼兒教育學

幼兒衛生與保健

幼兒健康管理

幼兒行為觀察與指導

培養具備創新意識、創業精神、良好的職業道德素質,掌握幼兒教育學、幼兒心理學、幼兒衛生與保健、幼兒健康管理、幼兒園課程的設計與實施、幼兒行為觀察與指導等的基本理論、基本知識和基本技能,具有專業技能和藝術特長的應用型人才。

現有幼兒園活動實訓室,舞蹈室,奧爾夫音樂實訓室,營養分析實訓室,幼兒保健實訓室等,提供理實一體的教學環境。

就業方向】面向幼兒園以及幼兒教育相關領域、能在兒童健康管理機構、兒童教育機構、兒童營養研發機構、兒童運動研究機構等從事教育和管理相關工作崗位。

健康管理

健康管理學

預防醫學 

中醫學基礎

全科醫學與社區衛生服務

培養具備創新意識、創業精神、良好的職業道德素質,掌握健康管理基本理論、基本知識和基本技能,面向衛生和社會保障行業的健康管理師等職業群,能夠從事健康咨詢與服務、健康教育與培訓、智慧健康項目管理等工作的高素質技術技能人才。

課程設計具有中醫特色,有得于學生畢業后向傳統醫學確有專長醫師方向發展。

就業方向社區衛生服務中心、健康體檢中心、健康管理公司、心理健康指導中心、醫療服務機構、養生會所、養老機構、健身房、療養院、護理院等。

護理

健康評估

母嬰、成人危急重癥護理

 

 

培養具備創新意識、創業精神、良好的職業道德素質,掌握康復治療基本理論、基本知識和基本技能,面向醫療衛生領域、能從事臨床護理、社區護理、健康保健等崗位的高素質技術技能人才。

就業方向在各級醫療衛生機構、婦幼保健院、計劃生育機構、社區衛生保健服務機構、養老機構從事臨床護理、助產、婦幼保健、計劃生育、社區保健及養老護理等工作。

康復治療技術

人體解剖生理康復評定技術物理因子運動作業治療技術

培養具備創新意識、創業精神、良好的職業道德素質,掌握康復治療基本理論、基本知識和基本技能,面向醫療衛生領域、能從事康復治療崗位的高素質技術技能人才。

課程設計具有中醫康復治療特色,有利于學生畢業后,自主創業。

【就業方向】在各級醫療、預防、保健、養老等機構從事康復治療工作,還可自主創業。

物流管理

倉儲與配送管理

運輸管理

采購管理

物流服務與營銷

物流成本管理

生產計劃與物料控制

 

基于制造業物流過程設計課程體系及實踐教學體系,以與企業使用相同的ERP軟件為載體,在金河田實業有限公司建立“廠中校”,以“車間課堂”的模式實施教學,實現“學中做,做中學”。

就業方向在物流企業、制造業企業物流部門、港口等從事倉儲管理、采購、運輸調度、物流營銷、物料控制、信息處理、訂單處理等工作。

備注:經過幾年努力,物流學生實現了批量和高質量就業,連續兩屆批量去了DHL、順豐、京東、時捷物流等業內知名企業。

工商企業管理

生產與運作管理實務

人力資源管理實務

市場營銷實務

采購管理實務

企業物流管理

項目管理

立足東莞,輻射珠三角地區生產制造與商貿服務行業,面向中小企業生產與管理第一線,能夠勝任生產、銷售、人力資源管理等崗位的一線管理人才,具有良好職業道德,具備熟練的企業管理職業技能和較強的可持續發展能力,懂得誠信做人、踏實做事、人格健全的高素質技術技能人才

就業方向】主要面向各類工商企業的經營管理、生產運作管理、產品質量管理、安全監督管理、人力資源管理、市場營銷及其它基層管理工作。

電子競技運動與管理

電子競技心理學

電競賽事運營與管理

電子競技技能

電子競技裁判

電競解說與主播

依托校企合作的天然優勢,結合當下最熱門產業與專業主題電競館,培養學生熟練掌握電子競技專業基礎知識以及專業技能,在電競產業諸多領域中都可以游刃有余,勝任新興崗位

就業方向主要面向整個電競產業中的電子競技運營師、賽事管理與運營、電競賽事裁判、俱樂部心理師、主播與解說、數據與戰術分析師等,通過校企合作,提高實習就業率。

酒店管理

前廳、客房服務與管理

餐飲服務與管理

宴會策劃與設計

酒店康樂服務與管理

酒店英語口語

培養具備創新意識、創業精神、良好的職業道德素質,掌握前廳、餐飲、客房、咖啡等運營與管理專業知識和酒店服務相關技術技能,面向酒店服務領域、能從事前廳、客房、餐飲、酒店銷售等服務與管理工作崗位的高素質技術技能人才

【就業方向】主要面向高星級酒店、高檔餐飲連鎖集團、會展中心、高級郵輪等。

三、精彩紛呈(團學精彩活動掠影)

1.參加校園運動會的管理系健兒們

 

2.拔河比賽精彩瞬間

 

3. 管理系工商模擬市場實訓

 

4.管理系團總支學生會成員